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綠色食品

雞肉和薏仁湯

食譜來自:晚餐劇本

博客詳細資訊

原料

  • 2湯匙橄欖油
  • 1/2 茶匙紅辣椒片
  • 1杯切碎的黃洋蔥
  • 1杯去皮切碎的胡蘿蔔(約1根大胡蘿蔔)
  • 1杯切碎的芹菜(約2根芹菜莖)
  • 1/2 杯切碎的紅甜椒(約 1/2 個甜椒)
  • 鹽和胡椒粉調味
  • 4杯雞湯,根據需要增加更多
  • 1片月桂葉
  • 4 根新鮮百里香小枝
  • 3到4個無骨雞胸肉
  • 1/2 杯生大麥
  • 一把切碎的新鮮歐芹,裝飾用

方法

  • 在一個大湯鍋中,用中火加熱橄欖油和紅辣椒片 1 到 2 分鐘。
  • 加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜椒、鹽和胡椒,煮 10 到 12 分鐘,或直到洋蔥變軟。 加入肉湯、月桂葉和百里香,煮沸。
  • 加入生雞肉,用中低火煨 15 到 20 分鐘。
  • 把雞肉從鍋裡拿出來,用兩把叉子把它切碎。
  • 把雞肉放回鍋裡,加入大麥,蓋上蓋子,用小火燉 20-25 分鐘,或者直到大麥變軟但不糊狀。
  • 加入更多的肉湯*,如有必要。 丟棄月桂葉。 撒上歐芹即可食用。
  • *如果湯太濃,請使用還原水®。

Alireza Shokohmoayed

Alireza Shokohmoayed

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